Ihr braucht:

Eigentlich wollte ich heute meinen neuen Lieblings Schoko-Pie posten, der so reichhaltig ist, dass wir nun schon seit 2 Tagen dran essen, was ungewöhnlich ist. denn so ein Kuchen hat bei meinem Freund eigentlich eine kurze Halbwertszeit aber ich schweife ab.... ich poste den Pie jedenfalls leider heut nicht, weil die Fotos nicht sooo meinen Vorstellungen entsprechen und ihr wisst ja, meine Schmerzgrenze zur Veröffentlichung meiner Bilder ist recht niedrig ;) aber die gingen echt gar nicht. ich plane nicht nur deshalb auch in nächster Zeit mal eine Fotokurs zu besuchen und mir ein Bildbearbeitungsprogramm zuzulegen. Ich bin einfach nicht mehr so zufrieden mit meinem Bildern und will mich dahingehend mal weiterentwickeln, wenn ihr also Tipps und Ideen habt, für gute, günstige und nicht zu komplizierte Bildbearbeitungprogramme-bitte her damit! Und als ich dann gestern die Auberginen nach einer Idee aus dem Taste Magazine gebastelt habe, dachte ich mir, dass möchte ich mit euch teilen, es ist nämlich schnell gemacht und kocht sich dann im Ofen fast von selbst und für so schnelle Feierabendküche bin ich ja immer zu haben....Und da das Gericht zufälligerweise aus für mich Griechenland-typischen Zutaten besteht, wie Auberginen (Moussaka!), Tomaten und Knoblauch, reiche ich dieses Rezept noch beim Blogevent Vegetarische Weltreise ein, welcher derzeit bei der Tomateninsel läuft.

Ihr braucht: 

Ich bin zwar wie auf meinem Blog unschwer zu erkennen ist, weder Vegetarierin noch Veganerin, natürlich gibt es trotzdem gute Gründe sich bisweilen mit veganer Ernährung zu beschäftigen. Da ich ohnehin wenig Fleisch esse und "aus Versehen" auch häufig vegan koche, brauche ich dafür auch eigentlich kein spezielles Kochbuch. Ich finde es eigentlich immer ganz schön, wenn vegane Rezepte gleichwertig neben vegetarischen und solchen mit Fleisch der Fisch in thematischen Kochbüchern enthalten sind. 
Da aber vegane Kochbuchautoren selten auch fleischhaltige Rezepte entwickeln werden, entstehen eben auch rein vegane Kochbücher, die ja auch durchaus ihre Berechtigung haben nur eben für mich meist nicht sooo interessant sind. Aber ein paar davon eben doch, so wie Brendan Braziers Vegan in Topform*. Warum das so ist, möchte ich euch in der heutigen Buchvorstellung näher erläutern. 

Edit: Achso, den Teil mit den Sporttipps, von wegen "in Topform" und so, werde ich jetzt hier nicht näher erläutern, es interessiert mich schlichtweg nicht. Wenn ich Lust auf Sport habe, mach eich Sport, ich werde mich aber zu keiner Zeit einem sportlichen Diktat von egal wem unterwerfen und auch nicht meine Ernährung so abstimmen, das ich in wessen Augen auch immer Höchstleistungen erbringen kann, sondern so, dass ich mich gut und gesund fühle.

Vegan in Topform- Das Kochbuch*

Das Buch wurde mir freundlicherweise vom Verlag als Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt, meine Meinung bleibt davon komplett unberührt. Ich schreibe was sich denke. Sowieso.

Habt ihr auch Guilty Pleasures? Lebensmittel, die eigentlich so gar nicht zu eurer eigentlichen Ernährung passen? Lebensmittel, die so gar keine Glanzlichter der gesunden Ernährung sind, aber aus Gründen ab und zu sein MÜSSEN? Wegen Stress.Wegen Traurigsein.Wegen Lust. Also ich schon und bei mir gibt es sogar gleich zwei davon einmal Nutella (die auch im heutigen Kuchen verbacken wurde) und zum anderen eiskalte Cola an einem Morgen nach einem Abend an dem es eher alkoholhaltige Getränke gab. 
So jetzt ist es raus, ihr wisst Bescheid...ich lege wirklich großen Wert auf die Regionalität und Sasonalität meiner Lebensmittel und will immer wissen wo das was ich esse herkommt, aber in manchen Momenten, zum Beispiel nach einem besonders schönen (Achtung Ironie!) Tag auf der Arbeit hilft mir manchmal einfach ein Löffel Nutella, bescheuert oder? Den Kuchen hier backe ich gern Sonntags, wenn ich ahne, Montag abend könnte ich ein Stückchen gebrauchen.
Das Rezept stammt übrigens nicht von mir, ich habe es, wie sollte es auch anders sein, von diesem amerikanischen Blog abgewandelt.
Und jetzt ihr: was sind eure Guilty Pleasures???

Ihr braucht (für eine kleine Kastenform):

Ich bin heute ein klitzekleines bisschen mehr aufgeregt beim Schreiben dieses Posts als sonst, er könnte mir nämlich unter Umständen dazu verhelfen, dass ich im Oktober zur Walnussernte nach Kalifornien fliege oder auch nicht. Was ein Post damit zu tun hat, ob ich nach Kalifornien fliege?-Ganz einfach: Zorra veranstaltet zu ihrem 10 Bloggeburtstag zusammen mit den Kalifornischen Walnüssen in ihrem Kochtopf ein Spezial-Blog-Event, bei dem es am Ende eben diese unglaubliche Reise zu gewinnen gibt. In Runde 1 konnte jeder Blogger bis zu 2 Rezepte einreichen, die besten 15 (unter anderem Maja, Isabel und Susanne) wurden dann von der Jury bestehend aus den kalifornischen Walnüssen, Zorra, Simone und Sandra,  ausgewählt und dürfen das ausgewählte Rezept nun bis zum 15.08 bloggen. 

Aus diesen Beiträgen wiederum bestimmt die Jury den besten Beitrag und für denjenigen geht es dann ab nach Kalifornien.

Einstimmen konnte man sich auf den Beitrag übrigens dank eines kleinen vorab zugesandten Päckchens der kalifornischen Walnüsse schon ganz gut (hab ich bei Instagram ja auch schon mal gezeigt) ich sag nur :"Surfin USA...".

Wie ich auf mein Rezept gekommen bin? French-Toast ist eines meiner absoluten Lieblings-Ami-Frühstücke (neben Hash Browns und Pancakes mit Bacon und Ahornsirup...), Walnüsse gehen eh immer, was liegt da näher, als einen Saftigen French Toast mit knackigen Walnüssen zu veredeln? Eben, Nix...und deshalb begeben wir uns jetzt zusammen auf einen wunderschönen Roadtrip durch Kalifornien und am Ende gibt es zur Belohnung French Toast für alle...

Habt ihr jetzt alle noch ein bisschen  mehr Appetit auf Kalifornien bekommen? Das ist gut, dann kehren wir jetzt alle zusammen in ein gemütliches Diner in der Nähe der Interstate ein und genehmigen uns einen knusprigen, ultrasaftigen, zuckersüßen, saftig-erfischenden French-Toast und träumen weiter von Kalifornien...

Ihr braucht: (für die XXL-Portion auf dem Bild)

2 extra dicke Scheiben Kastenweißbrot oder Brioche (das solltet ihr in diesem Fall unbedingt selbst backen, man schmeckt den Unterschied zu handelsüblichem Toast total)

150g Walnüsse

50ml Ahornsirup

2EL Zucker

2 EL Muscovadozucker

2 Eier

50g Butterschmalz

100ml Sahne

1 Vanilleschote

1 Grapefruit oder Orange (filetiert und Saft aufgefangen)

Mahlt zunächst die Walnüsse (bis auf etwa 5 Stück) im Food Processor nicht zu fein und mischt sie mit dem Muscovado (oder normalem braunen) Zucker und stellt sie erstmal beiseite.

Verschlagt die Eier mit der Sahne und dem Mark der Vanilleschote und legt die Brotscheiben in die Eiersahne, wendet sie dabei, sie sollen sich so richtig vollsaugen. Wälzt die Scheiben jetzt in den Walnussbröseln, so als würdet ihr sie panieren. 

Lasst dann das Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und bratet die Scheiben darin bis sie goldbraun und knusprig sind. Gebt in eine kleine Pfanne den Zucker und lasst ihn karamellisieren, löscht dann mit Ahornsirup und dem Orangen- der Grapefruitsaft ab, lasst das ganze dann ein bisschen einkochen und gebt die beiseite gelegten Walnüssen (oder Hälften) hinein.

Zum Anrichten kommen die Scheiben jetzt auf einen großen Teller, der dicke Sirup mit den Nüssen drauf und die Filets dazu. ich hab noch ein paar Deko Blaubeeren drauf gegeben. Das muss nicht sein, aber in jedem Fall sollten ein paar säuerliche Früchte dazu, das harmoniert optimal mit dem süß-knusprigen Toast.

Lasst es euch schmecken!!!

Ihr seht also: 

Heute möchte ich euch zur Abwechslung mal wieder ein großartiges neues Küchen-"Gadget" vorstellen, meine neue Crêpes-Pfanne, die mir freundlicherweise von Le Creuset* zur Verfügung gestellt wurde.Ich bin ja sowieso ein oller Pfannenfreak, lediglich eine manierliche Grillpfanne sowie eine Crêpes-Pfanne fehlten mir bisher noch, letztere ist ja kürzlich eingezogen und damit "abgehakt". 

Zu Le Creuset:

Zur Pfanne:

Mit der Aussprache gibt es diesmal nicht so große Probleme, wie beim 3-Ply-Kochtopf, die Crêpes-Pfanne ist nämlich aus der Aluminium-Antihaft-Serie, das geht schon einfacher über die Lippen, oder?

Alle Produkte aus dieser Serie sind für alle Herdarten geeignet, was für mich in sofern wichtig ist, dass ich plane, in nicht all zu ferner Zukunft ein Induktionskochfeld zu besitzen, da wäre es unschön, alle Töpfe und Pfannen austauschen zu müssen.

Wichtig ist auch, dass die Pfanne besonders stabil auf dem Herd steht und das Material die Hitze darüberhinaus optimal gleichmäßig verteilt (wer schon mal eine sehr billige Pfanne benutzt hat weiß sie sich das Gegenteil auswirken kann). Die Produkte aus der Aluminium-Antihaft-Serie können ausserdem allesamt in die Spülmaschine, was für eine Pfanne gewiss sehr praktisch ist, dennoch stelle ich sie meist nicht herein, weil mir das zuviel Platz wegnimmt, die hab ich auch per Hand schnell gespült. Wie der Name schon sagt, sind die Produkte besonders PFOA-frei-antihaft (wer sich dafür interessiert, warum PFOA-frei gesunder ist, kann das hier nachlesen) beschichtet, da brennt also auch mit wenig Fett nix an. Übrigens gibt Le Creuset auf die Produkte eine 30-jährige Garantie (natürlich nur bei sachgemäßer Benutzung der Produkte).

Aber warum ausgerechnet eine Crêpes-Pfanne und nicht eine ganz normale Pfanne aus der Aluminium-Antihaft-Serie fragt ihr euch jetzt bestimmt, da die oben genannten Merkmale natürlich allen Produkten aus der Serie gemein sind? Die Crêpes-Pfanne ersetzt quasi die eigentlich üblichen Platten, auf welchen die Crêpes normalerweise gebacken werden, für den Hausgebrauch. Durch die oben bereits genanten Vorteile lässt sich der Teig besonders dünn und gleichmäßig verteilen und backt nicht an und der besonders niedrige Rand sorgt dafür, dass die ultradünnen Crêpes sich im Handumdrehen wenden lassen aber trotzdem wird so verhindert, dass Teig auslaufen kann. 

Meine Pfanne hat einen Durchmesser von 28cm, wenn euch das zu groß ist oder ihr einfach kleinere Crêpes bevorzugt bietet Le Creuset auch eine kleinere Pfanne mit 24cm Durchmesser an, die dann auch etwas günstiger ist.

Ich hoffe die erneute Vorstellungsrunde hat euch wieder gefallen und und in den nächsten Tagen gibt es dann noch ein köstliches Crêpesrezept auf das in Zukunft bestimmt noch einige folgen werden.

Das Produkt wurde mir freundlicherweise von Le Creuset zur Verfügung gestellt. Mir wurden jedoch keine Vorgaben zum Inhalt gemacht. Der Text und die Bilder stammen aus meiner Feder! Alle mit * gekennzeichneten Links sind Kooperationslinks!

Achtung, Achtung! Eine Durchsage: Dieser Blog wird in Kürze ein reiner Clafoutis-Blog!
Kleiner Scherz, selbstverständlich wird er das nicht, aber wer mir auf Instagram oder Facebook folgt hat vielleicht schon mitbekommen, dass ich in der letzten Zeit einen regelrechten "Clafoutis-Marathon" gestartet habe, was daran liegt, dass ich einfach Gefallen einer dieser ultraeinfachen aber genialen Speise gefunden habe. Clafoutis ist noch einfacher als Pfannkuchen aber schmeckt viel raffinierter, macht irgendwie mehr her und ich habe noch soooo viele Kreationen im Kopf...aber ich verspreche das nächste Rezept hier auf dem Blog wird kein Clafoutis sein, aaaaber hin und wieder werde ich euch einen unterjubeln. In den nächsten Wochen werde ich euch also ein paar Versionen meiner neuen Lieblingssüßspeise zeigen,  so wie heute, die Variante mit frischen Himbeeren (noch gibt es nämlich es welche)!

Ihr braucht: