Metro Kochherausforderung

Ich habe in diesem Jahr wieder bei der Metro Kochherausforderung mitgemacht, weil ich es im letzten Jahr echt spannend fand, aus den unbekannten Sachen ein Menü zu kreieren und auch in diesem Jahr war der warenkorb wieder eine kleine Herausforderung, wie der Name des Projekts es ja erahnen lässt ;-)

Nach einer total freundlichen und unkomplizierten (die Ansprechpartnerin kannte mich auch noch aus dem letzten Jahr) Warenübergabe in "unserer" Metro, habe ich mich dann ans Kochen gemacht, zwei Gänge sollten es werden und meine persönliche Challenge war es, wie im letzten Jahr auch möglichst wenig zusätzliche Zutaten zu verwenden (mit Ausnahme von Standardgewüzren und Öl etc.) was mir bis auf die Wildkräuter in der Vorspeise und etwas Ricotta und Deko beim Nachtisch auch wieder ganz okay gelungen ist.

Und das war im Warenkorb:

2 Bio-Forellen
1 Flasche Riesling
2 Artischocken
2 Tafeln mit Karamell gefüllte Vollmilchschokolade
1 Tüte Calamaretti-Nudeln (ohne Tintenfisch, dafür in "Tubenform)
1 Dose Borlotti-Bohnen
Serranoschinken
Rosmarinbrot (recht knusprig, eher wie große Kräcker)
Earl-Grey-Tee

Und das habe ich daraus gemacht:

1.Gang: Mit Forellencreme gefüllte Artischockenböden im Serranomantel auf Wildkräutersalat und Rosmarinbrot, dazu Borlottibohnen-Vinaigrette:

(Folgende Zutaten aus dem Metropaket habe ich dafür verwendet: Forellen, Artischocken, Riesling, Brot, Schinken, Bohnen)

2.Gang:

Mit Zitronencreme gefüllte Calamaretti-Nudeln mit Schoko-Karamellsauce, dazu Earl-Grey-Schaum:

(folgende Zutaten aus dem Metropaket habe ich verwendet:  Nudeln, Tee, Schokolade)