Für dieses schnelle Essen sollte der Rotkohl bereits gegart sein, damit die Quiche im Ofen nur noch stocken muss. Ich koche wenn der Rotkohl Saison hat immer ne ziemliche Menge in Gläsern ein (etwa 350 g pro Glas) und komme damit auch immer übers Jahr, ersatzweise kann man den Rotkohl natürlich auch kurz vor der Zubereitung der Quiche garen.
Das Blindbacken habe ich mir bei der Quiche aus Zeitgründe ebenfalls gespart, solltet ihr mehr Zeit haben und/oder knackige Böden bevorzugen, dann unbedingt vorher Blindbacken! Die Idee zu dieser Tarte stammt übrigens nicht von mir, sondern ich habe sie mal im Wartezimmer beim Zahnarzt in einer dieser Damenzeitschriften, das war aber schon im letzten Jahr...und jetzt kam sie mir wieder in den Sinn und ich hab sie etwas improvisiert und abgewandelt nachgebacken.

Ihr braucht: 

Für den Teig:

Für den Belag: